انجماد

مطالب مرتبط با انجماد

شرکت نسیم سرد آرارات

شرکت نسیم سرد آرارات

آشنايي با مفاهيم مورد استفاده در سرما

آشنايي با مفاهيم مورد استفاده در سردخانه : مفاهیم سردخانه

استاندارد تجهیزات و لوازم آشپزخانه

استاندارد تجهیزات و لوازم آشپزخانه،وسایل و تجهیزات آشپزخانه می بایست طوری ساخته شده و در محل قرار گیرند که برای نظافت به تمام قسمتهای آنها دسترسی باشد.

عوامل كاهش كيفيت مواد غذايي در سرما

عوامل كاهش دهنده كيفيت مواد غذايي كه در سرما نگهداري مي‌شوند را بهتر بشناسید. عوامل کاهش کیفیت مواد غذایی در سرما

عوامل كاهش دهنده كيفيت مواد غذايي كه در سرما نگهداري مي‌شوند

كيفيت ماده غذايي در طي نگهداري در سرما ممكن است توسط عواملي مانند فعاليت‌هاي ميكروبي، فعاليت‌هاي فيزيولوژيكي و شيميايي و همچنين صدمات فيزيكي دچار تغيير شوند.

انواع کمپرسور های بیتزر

کمپرسور بیتزر، سمی هرمتیک، دو مرحله ای، اسکرو

روشهاي نگهداري مواد غذایی

روشهاي نگهداري مواد غذایی (حرارتی ، سرما، پاستوریزاسیون ، استریلزاسیون ...

تجهیزات سردخانه و صنایع برودتی نظریان